A base da alimentação paleo é bicho e planta. Traduzindo... carne, peixe, mariscos, ovos, legumes, verduras e fruta. Usa-se boas gorduras para cozinhar: azeite virgem extra, óleo de coco, banha de porco, manteiga pura. Não se tem medo da gordura natural dos alimentos. Privilegia-se a fruta de baixo índice glicémico, tais como frutos vermelhos (morangos, amoras, mirtilos, framboesas), kiwi, coco fresco, abacate, sendo que toda a fruta deve ser sempre ingerida acompanhada de proteína para evitar picos de insulina. Põe-se de parte pão (de trigo ou outros cereais devido ao gluten), massas (de trigo e/ou cereais), açucares refinados e alimentos processados.
Deve-se comer bem, de forma a ficar saciado e assim evitar "lanchinhos" entre as refeições.
Beber muita água.
E depois desta "palestra" (informação que ao longo do tempo irei aprofundar), vamos ao meu almoço de hoje:
Aproveita-se a comida que se fez para o namorido... frango estufado, e junta-se espinafres, cogumelos frescos e pimentos salteados com azeite VE, alho e sal marinho, e pêssego. 😋
Para beber... kefir de champagne!
Voilà! Comer saudável é bem simples. ;)
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Sejam bem-vindos ao meu cantinho! Escolham um sofá, sentem-se e sirvam-se... chá ou café?